Aujourd’hui : Les Amoutous
À la fin des années 50, avant la création du port du Mourre Blanc, les conchyliculteurs Mézois se regroupaient déjà sur des zones où ils pouvaient développer leur activité. L’un des plus anciens rassemblements de mas conchylicoles de Mèze se situe aux Amoutous, nom issu du lexique occitan « amotassir », « amotolir » ou « amotir » qui veut dire « mettre en grumeaux, en motte, tasser le sol ». Ce tènement argileux se termine par une falaise de 4 à 5 mètres dominant le Bassin de Thau.
Au XVIIIème siècle, des moutons pâturaient sur ce pré. La particularité de ces établissements réside sur les interminables pontons, dont certains peuvent atteindre une centaine de mètres, qui vont chercher des eaux suffisamment profondes pour les embarcations. Sur la vingtaine de mas installés sur le site, un petit nombre est toujours en activité.
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