Temps fort de cette édition, le premier Championnat du monde de l’huître cuisinée se déroulera dimanche 20 septembre, de 11h à 14h, dans le cadre du « Mondial de l’Huître ».Organisé allée Thomas-Bessière, ce concours mettra à l’épreuve la créativité de cuisiniers amateurs réunis autour d’un produit emblématique du territoire : l’huître du bassin de Thau. Les participants devront proposer une recette originale d’huîtres cuisinées et tenter de décrocher le tout premier titre mondial de la discipline. Les inscriptions sont gratuites, dans la limite de 20 équipes, et ouvertes en ligne sur le site de la Ville de Mèze jusqu’au 11 septembre 2026. Autour du championnat, le public pourra profiter d’une offre de restauration, de vins et de produits du terroir, ainsi que d’une ambiance musicale assurée par le groupe OCSO, entre l’esplanade Yves-Piétrasanta et la promenade Thomas-Bessière. L’événement réunira notamment Sète Agglopôle Méditerranée, le Comité régional de la conchyliculture de Méditerranée, Sud de France, l’Office de tourisme intercommunal, le Syndicat mixte du bassin de Thau et plusieurs domaines viticoles.