Mondial de l’huître – Championnat du monde de l’huître cuisinée
Dimanche 20 septembre 2026, Mèze, premier port conchylicole de Méditerranée accueillera la première édition du Mondial de l’Huître. Vingt équipes de cuisiniers amateurs et professionnels tenteront de décrocher le tout premier titre de champion du monde de l’huître cuisinée.
Produit emblématique de l’étang de Thau, l’huître sera la vedette d’un événement gastronomique inédit organisé par la Ville de Mèze : le premier Mondial de l’Huître – championnat du monde de l’huître cuisinée.
Cette compétition inédite se déroulera dimanche 20 septembre 2026, de 11h à 14h, sur la promenade Thomas-Bessière, dans le cadre des Journées européennes du patrimoine.
Créativité, saveurs et savoir-faire autour de l’huître de Thau
À travers ce nouveau rendez-vous, la Ville de Mèze souhaite mettre à l’honneur l’un des fleurons de son patrimoine gastronomique et valoriser le travail des conchyliculteurs du bassin de Thau.
Le concours réunira jusqu’à vingt équipes de cuisiniers amateurs et professionnels, invités à imaginer et réaliser sur place une recette originale inspirée par l’huître. Chaudes, crues, gratinées, pochées, rôties ou associées à des saveurs plus inattendues: les participants devront faire preuve de créativité, de maîtrise et d’audace pour convaincre le jury.
À l’issue des dégustations, une équipe entrera dans l’histoire en remportant le tout premier titre de champion du monde de l’huître cuisinée.
Un jury présidé par le chef Jacques Mazerand
Le jury sera présidé par Jacques Mazerand, chef du restaurant Le Mazerand, à Lattes, et président du réseau des Chefs d’Oc.
Entouré de professionnels et de personnalités du territoire, il aura la responsabilité de départager les candidats en tenant compte notamment de l’originalité de la recette, de sa qualité gustative, de sa présentation et de la mise en valeur de l’huître.
Inscription des participants du 27 août au 11 septembre
La participation au championnat est gratuite et ouverte aux cuisiniers amateurs et professionnels, dans la limite de vingt équipes.
Les inscriptions sont accessibles en ligne sur le site de la Ville de Mèze du 27 août au 11 septembre 2026.
Les huîtres pour le concours sont offertes par Sète agglopôle Méditerranée.
Pour participer, c’est ici !
Une grande fête des produits du bassin de Thau
Au-delà de la compétition, le Mondial de l’Huître prendra la forme d’un grand rendez-vous populaire et gourmand, organisé en bord d’étang sur la promenade Thomas-Bessière.
Tout en admirant le travail des cuisiniers, le public pourra profiter d’une offre de restauration, déguster des vins et découvrir des produits du terroir proposés par les producteurs et domaines viticoles partenaires. Le groupe OCSO assurera l’ambiance musicale tout au long de l’événement.
Cette première édition réunira notamment la Ville de Mèze, Sète Agglopôle Méditerranée, le Comité régional de la conchyliculture de Méditerranée, Sud de France, l’Office de tourisme intercommunal, le Syndicat mixte du bassin de Thau ainsi que plusieurs domaines viticoles.
Avec ce premier championnat du monde de l’huître cuisinée, Mèze affirme plus que jamais son attachement à son identité conchylicole et à celles et ceux qui font vivre cette activité indissociable du territoire de Thau. Une nouvelle manifestation appelée à conjuguer gastronomie, convivialité et valorisation des savoir-faire locaux.
Informations pratiques
Premier Mondial de l’Huître – championnat du monde de l’huître cuisinée
Dimanche 20 septembre 2026, de 11h à 14h
Promenade Thomas-Bessière – Mèze – Hérault
Concours ouvert aux cuisiniers amateurs et professionnels.
Inscription gratuite, dans la limite de 20 participants.
Règlement et inscriptions du 27 août au 11 septembre 2026.
Restauration, vins et produits du terroir sur place.
Animation musicale avec le groupe OCSO.